Som en fortsättning på bilden från i lördags. Egen sushi behöver inte vara svårt, 2 saker bara så går det bra.
Börja med att skölja/gnugga riset, vi kör alltid grötris. När vattnet inte längre blir vitt är det dags att låta det svälla i vatten i en timme (eller längre om man råkar somna på soffan), därefter i en sil i en kvart. Koka upp, låt sjuda på lägsta värme i ca 10 min. Vi körde 4dl ris, kokade i drygt 5,5 dl vatten. Dra riset från plattan och låt stå 10min.
Koka upp 0,6dl risvinäger & lika mkt socker, rör ihop det till klar vätska, ska ej koka (= jag tar undan från plattan när första bubblorna kommer). Arbeta ner i riset. Låt allt svalna, riktigt jobbigt att göra rullar annars.
Värt att investera i är en matta att rulla med, tipset att använda plastfolie funkade inte så bra för mig när jag testade.
Glöm inte att frysa fisken i ett dygn.
Den här gången blandade vi lax, tonfisk, avocado, rödlök, Philadelphia & wasabi i olika kombinationer. Mums!
